Se trata de un alfajor triple elaborado por Alfajores \u00abQuiero\u00bb de la localidad de Campana. Del evento participaron fabricantes de Argentina, Uruguay, Estados Unidos y Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
La \u00faltima jornada del Campeonato Mundial de Alfajor, que se llev\u00f3 a cabo este domingo en La Rural de la ciudad de Buenos Aires, donde el t\u00edtulo fue para un alfajor fabricado en la ciudad de Campana por la empresa Alfajores \u00abQuiero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El alfajor campe\u00f3n es un triple de dulce de leche con ganache (ba\u00f1o) de man\u00ed y chocolate semi amargo. Fue elegido por un panel de expertos, que integraron influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en an\u00e1lisis sensorial y periodistas, bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, adem\u00e1s del ganador, el panel de expertos otorg\u00f3 medallas de oro, plata y bronce a alfajores en 19 categor\u00edas, como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, ex\u00f3tico o maicena, entre otras.<\/p>\n\n\n\n
Las muestras enviadas por las empresas fueron sometidas a una evaluaci\u00f3n sensorial, donde los jurados asignaron un puntaje a m\u00e1s de 35 caracter\u00edsticas sensoriales establecidas, tras probar casi 400 muestras en cinco mesas de degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En la edici\u00f3n pasada, el alfajor marplatense \u00abMilagros del Cielo\u00bb obtuvo el premio al mejor del mundo por un alfajor de Mousse de Chocolate al Licor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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