{"id":75786,"date":"2023-05-03T09:24:38","date_gmt":"2023-05-03T12:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/?p=75786"},"modified":"2023-05-03T09:24:42","modified_gmt":"2023-05-03T12:24:42","slug":"dia-de-la-milanesa-uno-de-los-platos-mas-elegido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/2023\/05\/03\/dia-de-la-milanesa-uno-de-los-platos-mas-elegido\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la milanesa: uno de los platos m\u00e1s elegido"},"content":{"rendered":"\n<p>El&nbsp;<strong>3 de mayo<\/strong>&nbsp;es el&nbsp;<strong>D\u00eda de la Milanesa en Argentina<\/strong>, una de las comidas preferidas por los argentinos, seg\u00fan el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva). Se calcula que&nbsp;<strong>en la Argentina se consumen unos 300 millones de kilos de milanesa por a\u00f1o.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 se celebra el 3 de mayo?<\/strong>&nbsp;La iniciativa fue impulsada a\u00f1os atr\u00e1s por<strong>&nbsp;usuarios de las redes sociales<\/strong>&nbsp;para reconocer a este plato t\u00edpico de los argentinos. Durante la fecha,&nbsp;<strong>los restaurantes lanzan promociones para celebrar la jornada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El a\u00f1o pasado, el D\u00eda de la Milanesa se festej\u00f3 con<strong>&nbsp;una s\u00faper milanesa napolitana de 4 metros por 3 metros<\/strong>, que fue r\u00e9cord mundial por la f\u00e1brica de Alimentos Holis, junto a 20 cocineros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Su origen\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una de las versiones m\u00e1s difundidas sobre el origen de la milanesa revela ubica la receta en el&nbsp;<strong>per\u00edodo barroco<\/strong>, cuando se acostumbraba a ba\u00f1ar todo en oro. Seg\u00fan se cree,&nbsp;<strong>esta moda tambi\u00e9n lleg\u00f3 al arte culinario y los chefs de la \u00e9poca buscaron simular el ba\u00f1o dorado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ante esto surgi\u00f3 la idea de&nbsp;<strong>pasar una rebanada fina de ternera, previamente ablandada con golpes con un mazo, por harina de trigo, luego por huevo batido y al final por pan rallado.<\/strong>&nbsp;Luego, es pasada por aceite y se obtiene el dorado \u00abperfecto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra versi\u00f3n se\u00f1ala que sus or\u00edgenes se remontan a<strong>&nbsp;Austria<\/strong>, donde era denominada&nbsp;<strong>wiener Schnitzel<\/strong>&nbsp;(escalope vien\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, existe la versi\u00f3n de un pergamino de 1148, conservado en el Archivo Capitular de la Bas\u00edlica de San Ambrosio en Mil\u00e1n.&nbsp;<strong>Este indica que el abad de San Ambrosio, para celebrar las fiestas de San S\u00e1tiro, ofrec\u00eda un banquete con nueve platos y que el tercero era \u00ablumbulus cum panicio\u00bb<\/strong>&nbsp;(lomo con pan).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El&nbsp;3 de mayo&nbsp;es el&nbsp;D\u00eda de la Milanesa en Argentina, una de las comidas preferidas por los argentinos, seg\u00fan el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva). 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