El chorip\u00e1n, la bondiola y las salchichas para panchos podr\u00edan sufrir fuertes aumentos en los pr\u00f3ximos d\u00edas producto del cepo a las importaciones que se ajust\u00f3 a fines de junio. En los \u00faltimos 20 d\u00edas, la carne porcina aument\u00f3 un 40%, seg\u00fan confirmaron desde la c\u00e1mara de Chacinados y Afines (Caicha).<\/p>\n\n\n\n
La importaci\u00f3n de carne de cerdo est\u00e1 comprometida por el ajuste de los cupos, confirmaron fuentes de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), y las dificultades para ingresar productos desde Brasil, entre otros mercados, redundar\u00e1 en mayores subas de precios. As\u00ed lo explic\u00f3 Gustavo L\u00e1zzari, representante de Caicha a TN: \u201cLa producci\u00f3n de chacinados depende de la producci\u00f3n local de cerdos que no abastece todo el mercado y del importado de Brasil. <\/p>\n\n\n\n
Hoy hay muchas f\u00e1bricas que tienen stocks para uno o dos meses y esto gener\u00f3 una disparada del 20% en tres semanas del precio del cerdo\u201d. <\/p>\n\n\n\n
A\u00fan con todos los aumentos de la carne vacuna en 2021, la carne porcina se le est\u00e1 acercando, advirti\u00f3 L\u00e1zzari, y eso no puede ocurrir en un pa\u00eds que \u201cculturalmente\u201d consume m\u00e1s carne de vaca. \u201cSe supone que el cerdo es un sustituto del vacuno\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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