En algunas preparaciones de guisos o para una barbacoa, el chorizo y la morcilla son unos acompa\u00f1antes perfectos. Espa\u00f1a destaca por estos productos hasta el punto de haberlos convertido en s\u00edmbolo de ciertos territorios, como la morcilla de Burgos. Sin embargo, es posible que estemos consumiendo estos alimentos m\u00e1s de lo que deber\u00edamos.<\/p>\n\n\n\n
El dietista-nutricionista Luis A. Zamora explica que \u201clas carnes rojas, o aquellas preparaciones que tienen sangre como un ingrediente, como es el caso de las morcillas y los chorizos, son las que m\u00e1s hierro aportan\u201d. El hierro es un mineral esencial para el desarrollo del cuerpo, ya que gracias a \u00e9l se produce la hemoglobina: una prote\u00edna en los gl\u00f3bulos rojos que transporta el ox\u00edgeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de que el hierro es fundamental para el crecimiento y muchas otras funciones vitales, debemos tener cuidado de c\u00f3mo lo consumismos. En el caso de la morcilla y el chorizo, este proviene de alimentos procesados y con un alto contenido en grasa, por lo que no deber\u00edamos ni siquiera consumirlos semanalmente, seg\u00fan asegura Zamora en su libro El m\u00e9todo Z para comer bien.<\/p>\n\n\n\n
En cambio, el dietista-nutricionista aconseja reducir a 1-2 raciones al mes el consumo de carne roja. En su lugar, es preferible optar por el resto de carnes blancas, como el pollo, el conejo o el pavo, e ingerirlas entre 3 y 4 veces a la semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En algunas preparaciones de guisos o para una barbacoa, el chorizo y la morcilla son unos acompa\u00f1antes perfectos. Espa\u00f1a destaca por estos productos hasta el punto de haberlos convertido en s\u00edmbolo de ciertos territorios, como la morcilla de Burgos. Sin embargo, es posible que estemos consumiendo estos alimentos m\u00e1s de lo que deber\u00edamos. El dietista-nutricionista …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":108223,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-108222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/chorizos-la-parrilla-asadojpg.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108222"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108225,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108222\/revisions\/108225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmovil.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}