1 de octubre: Día Internacional del Vegetarianismo
El 1 de octubre de cada año se celebra el Día Internacional del Vegetarianismo y a propósito de esta celebración te traemos algunas definiciones básicas sobre este estilo de vida.
Un vegetariano es, básicamente, alguien que no consume ningún tipo de carne: sea de aves, vacunas, de cerdo o de pescado. Sin embargo, hay varias clases intermedias de vegetarianos, están los que deciden comer además de vegetales otros productos que, si bien no son carne, sí provienen de los animales, este es el caso de los lactovegetarianos –como bien lo indica su nombre consumen lácteos y sus derivados- o de los ovolactovegetarianos –quiénes además ingieren huevos-.
Los denominados vegan son los vegetarianos más puros, ya que sólo consumen vegetales y prescinden de todo alimento de origen animal. En el caso de esta última clasificación, es importante que se incorpore suficientes proteínas y demás nutrientes esenciales a través de otras fuentes. También es posible que para compensarlos y asegurarse una nutrición adecuada se deba tomar algún multivitamínico –siempre dependerá del tipo de vegetarianismo que se siga-. Cualquier duda, lo mejor es consultarlo con un médico y/o con un nutricionista.
Por último, se puede decir que hay otras dos versiones intermedias: los “de pescado” –las únicas carnes que comen son las de pescado y mariscos-, y los que siguen una dieta semivegetariana –opción que excluye las carnes rojas, pero acepta las de aves y pescados-.
